Em Sintra, a riqueza cultural transcende as paisagens românticas e os palácios de contos de fadas, e a culinária indiana surge como uma revelação. Esqueça os lugares-comuns gastronómicos; aqui, a cozinha indiana não é uma moda passageira, mas uma herança saboreada que se manifesta na autenticidade dos pratos. A razão é simples: um legado histórico de trocas comerciais e culturais, muitas vezes esquecido, que plantou sementes exóticas nesta terra. Procurar a comida indiana em Sintra é mergulhar num capítulo menos óbvio da história da globalização, onde especiarias complexas e técnicas milenares foram acolhidas e adaptadas, oferecendo uma experiência gustativa que desafia as expectativas do paladar português tradicional.