A culinária de Sintra, especialmente ao redor do Palácio de Monserrate, oferece uma janela para os sabores que conquistaram paladares reais e burgueses ao longo dos séculos. Não é só alimentar o corpo; é uma viagem ao passado, onde cada travesseiro e queijada remete a uma tapeçaria de influências mouriscas e conventuais. Procurar a gastronomia local aqui é reconhecer que a confeitaria e os pratos típicos não são meros produtos, mas guardiões de receitas transmitidas de geração em geração, um testemunho silencioso da riqueza cultural da região, que se distingue pela sua autenticidade e pela mestria artesanal que perdura.