A culinária do Kebab na área circundante ao Castelo dos Mouros, em Sintra, oferece uma oportunidade única de saborear uma fusão que remonta às influências mouriscas na Península Ibérica. Quando os mouros se estabeleceram aqui, trouxeram consigo não só a arquitetura e a arte, mas também uma sofisticada cultura gastronómica. O Kebab, na sua essência, reflete uma história de comércio e intercâmbio cultural, um prato que viajou por rotas de especiarias e encontrou casa em diferentes formas. Procurar esta especialidade aqui não é apenas comer, é uma pequena viagem no tempo, uma mordida na história de um povo que moldou a paisagem e a alma de Portugal, oferecendo uma ponte saborosa entre o passado e o presente.