Em Sintra, a riqueza cultural estende-se à sua mesa, onde a influência mourisca, tão palpável nas muralhas do Castelo dos Mouros, ressoa nos sabores da cozinha. Procurar pratos com especiarias aqui é mergulhar não apenas numa refeição, mas numa aula de história. A fusão de paladares que os mouros trouxeram para a Península Ibérica, há séculos, transformou a culinária local, introduzindo especiarias exóticas como o açafrão, o cominho e a canela, que hoje são a alma de muitos pratos portugueses. É uma oportunidade para saborear a memória de um passado onde as rotas comerciais do Oriente encontravam o Atlântico, e cada garfada é um convite a desvendar esses elos perdidos.