Sintra, um lugar onde a névoa beija o topo das montanhas e os palácios contam histórias de reis e rainhas, talvez não seja o primeiro local que nos vem à mente quando se pensa em comida vegetariana. No entanto, para o visitante astuto, a paisagem luxuriante e a atmosfera mística servem de pano de fundo perfeito para a descoberta de uma culinária que celebra o verde que nos rodeia. Procurar opções vegetarianas aqui é como desvendar mais uma camada do seu encanto, uma experiência de frescura e autenticidade que se alinha com a própria natureza do local. Porquê? Porque é um aceno à generosidade da terra, um contraponto consciente à riqueza tradicional da cozinha portuguesa, que oferece um refúgio de sabores leves e vibrantes, sem a opulência dos assados e ensopados.