No Castelo dos Mouros, mesmo com a brisa atlântica a lembrar a proximidade do mar, a cozinha portuguesa oferece um refúgio da rotina. A gastronomia portuguesa, longe de ser um mero sustento, é profundamente enraizada na história e no quotidiano. Procurar "Francês" aqui, que localmente se refere de forma carinhosa a um certo tipo de café ou pastelaria com produtos de inspiração francesa, é uma viagem que complementa a aventura das muralhas. Porquê? Porque em Sintra, a doçaria e os salgados, muitas vezes com ecos da culinária conventual e das influências de séculos de intercâmbios, oferecem uma pausa doce e reconfortante que é intrínseca à experiência de visitar um local tão carregado de história. É o contraponto perfeito à grandiosidade das paisagens e à mística da serra.