No Castelo dos Mouros, em Sintra, a ideia de sushi pode parecer um anacronismo, uma iguaria vinda do Oriente para um cenário de muralhas medievais. Mas é precisamente essa justaposição que o torna intrigante. Aqui, o sushi não é apenas comida; é uma experiência que casa a frescura do Atlântico, que se sente na brisa de Sintra, com a mestria e a precisão da culinária japonesa. Procurar sushi neste local não é apenas sobre encontrar bom peixe, mas sobre desfrutar de uma refeição que, por sua natureza, celebra a fusão de culturas num dos mais belos e históricos recantos de Portugal, onde a inovação culinária se aninha entre séculos de história.