Visitar o Castelo dos Mouros em Sintra é uma experiência que exige fôlego e, verdade seja dita, uma certa recompensa. Depois de subir e descer pelas muralhas que testemunharam séculos de história, o corpo pede um alento, e a alma uma doçura. É aqui que entram as lojas de sobremesas. O clima frequentemente húmido e nebuloso de Sintra, que confere um ar místico à paisagem, também abre o apetite para algo reconfortante. As sobremesas locais, muitas vezes ricas em ovos e açúcar, são a resposta perfeita a este desejo ancestral de energia e consolo, uma tradição que se enraíza na abundância monástica e na inventividade popular. Procurar uma sobremesa aqui não é apenas um capricho, é uma forma de completar a experiência sensorial de um lugar onde o antigo e o doce se encontram.