A paixão italiana em Sintra, especialmente na envolvente do Castelo dos Mouros, brota de uma confluência inesperada. Imagine-se a subir as encostas, entre o verde luxuriante, e subitamente encontrar a alma da cozinha italiana, com os seus aromas a manjericão fresco e molhos ricos. Esta não é uma mera importação; é uma adaptação pensada, onde a tradição da pasta fresca e da pizza artesanal se enquadra na mística de Sintra, oferecendo um contraste apetitoso. A busca por esta culinária aqui deve-se à promessa de uma refeição robusta e reconfortante, que se destaca da gastronomia local sem a desrespeitar, servindo como uma espécie de porto seguro gastronómico após a exploração das maravilhas sintoenses.