Visitar Sintra e o Castelo dos Mouros é mergulhar não só na história, mas também numa cultura gastronómica que, embora por vezes ofuscada pela magnificência dos palácios, oferece experiências autênticas. A demanda por um bom "lanchinho" ou "patuscada" informal, típico das delicatessens, é uma constante para quem explora as vertiginosas subidas e paisagens de cortar a respiração. Porquê procurar o que Sintra tem de mais reconfortante nestes espaços? Porque a premissa é clara: encontrar sabores caseiros, sem pretensões, que refletem a alma do povo, algo que se perdeu em muitos centros urbanos e que aqui resiste, em paragens onde o tempo parece andar a passo.