Em Sintra, aninhado entre a mística da serra e a imponência do Castelo dos Mouros, poderá parecer improvável que a pizza encontre o seu lugar. Contudo, a audácia culinária de Portugal, que tão bem soube adaptar e reinterpretar bacalhaus de mil e uma maneiras, demonstra que a inovação não é estranha. Aqui, a pizza transcende o mero fast-food; ela é um convite a desfrutar de uma refeição descontraída após uma manhã a subir muralhas, um contraste saboroso com a grandiosidade histórica. É uma pausa reconfortante, onde os ingredientes frescos da região se unem a uma base italiana clássica, oferecendo algo familiar, mas com um toque distintamente português. Porquê procurar pizza aqui? Porque é a prova de que boa comida, feita com carinho, não conhece barreiras geográficas, especialmente quando se pode saboreá-la com uma vista que inspira lendas.