A Serra de Sintra, um refúgio histórico, oferece uma experiência gastronómica que vai além do convencional. Porque buscar o "grelhado" aqui? Sintra, por sua localização e clima, sempre foi ponto de encontro, e essa ementa reflete a simplicidade e a robustez das refeições preparadas ao ar livre, uma tradição que remonta aos tempos em que caçadores e viajantes desfrutavam de um bom tacho após longas jornadas. Aqui, o lume e os ingredientes frescos da região combinam-se para criar sabores autênticos, que não se encontram nas grandes cidades. A carne, muitas vezes de pequenos produtores locais, e o peixe fresco da costa próxima, são preparados com uma mestria que transcende a mera culinária, tornando-se uma celebração de um modo de vida.