A Casa de Chá em Queluz, um refúgio doce aninhado nas terras de Sintra, é um lembrete delicioso de que a pastelaria tradicional portuguesa é incomparável e merecedora de uma peregrinação gastronómica. Este estabelecimento, e outros similares na região, oferece uma janela para a alma da doçaria conventual e palaciana, onde receitas centenárias são guardadas com um zelo quase monástico. Porquê procurar o universo da pastelaria aqui? Porque é nestes locais, longe das cadeias internacionais, que se encontra o "sabor da avó", uma autenticidade que as padarias modernas, por mais bem intencionadas, simplesmente não conseguem replicar. É a história em cada dentada, o labor dos artesãos que mantêm viva uma arte tão portuguesa quanto a calçada.