Em Queluz, a delicatessen representa um capítulo à parte na gastronomia local. Por que procurar esta categoria aqui, em vez de noutro lado? A resposta reside na forma como a comunidade soube preservar e reinventar os seus produtos mais genuínos. Este não é o sítio para uma "delicatessen" genérica; é o lugar onde a charcutaria artesanal, os queijos de leite cru e os doces conventuais contam histórias de um saber fazer que atravessou séculos, sem ceder às pressões da produção em massa. É a qualidade dos ingredientes, a dedicação dos produtores que ainda conhecem os seus animais e os seus campos pelo nome, que eleva o que se encontra aqui acima do comum. É a autenticidade inegociável, o sabor de uma herança.