Queluz, uma joia da coroa junto a Sintra, oferece uma oportunidade singular para os apreciadores de gastronomia nipónica. Aqui, a busca por "japonês" revela uma tapeçaria de sabores que, ao contrário do que se encontra nas grandes metrópoles, muitas vezes se distingue pela sua autenticidade e pelo detalhe. A razão para esta busca reside na tranquilidade de um ambiente mais familiar, onde os mestres sushimen e cozinheiros não estão sob o mesmo tipo de pressão industrial, permitindo um cuidado mais apurado na seleção do peixe fresco e na preparação meticulosa dos pratos, resultando numa experiência que é tanto um deleite para o paladar como para a alma, sem a grandiosidade, por vezes, impessoal dos centros urbanos.