Em Queluz, a busca por um bom frango de churrasco é um rito de passagem para muitos que passam por estas paragens. Não se trata apenas de uma refeição, mas de um mergulho num sabor que ecoa memórias de família e convívios à mesa. A razão para se focar neste prato específico aqui reside na forma como a comunidade local abraçou e aperfeiçoou a arte de o preparar. É uma questão de dedicação, de saber temperar com mestria e de assar no ponto certo, criando um frango "no ponto" que se distingue do que se encontra noutros cantos do país. É a autenticidade que se manifesta em cada bocadinho, uma promessa de sabor que os locais conhecem e os visitantes rapidamente aprendem a apreciar.