Em Queluz, a busca por sushi não é apenas uma conveniência moderna, mas um reflexo da crescente tapeçaria cultural da região. Antigamente, a culinária local era dominada por pratos substanciais e sabores profundamente enraizados na tradição portuguesa. Contudo, a vinda de novas famílias e a natural curiosidade gastronómica trouxeram consigo a delicadeza do sushi, que aqui se adaptou com uma singularidade que merece ser explorada. Não se trata de uma mera replicação, mas de uma interpretação que, por vezes, surpreende o paladar mais conservador, oferecendo uma ponte entre o Atlântico e o Pacífico, uma experiência que vai além do convencional e que se tornou parte integrante do paladar lisboeta.