Sintra, com a sua aura romântica e palácios de contos de fadas, tem atraído paladares diversos ao longo dos séculos. Mas para lá dos pratos tradicionais de carne e peixe que abundam, há uma razão forte para procurar a "comida de vegetar" na zona de Queluz. Não se trata apenas de uma opção para quem não come animais, mas de uma exploração mais profunda dos sabores autênticos da terra portuguesa. É aqui que os vegetais, as leguminosas e os grãos, que sempre foram a base da dieta rural, são elevados a um novo patamar de criatividade e frescura. Imagine a explosão de cores e texturas num prato que celebra a sazonalidade, retirando-se da horta o que de melhor ela oferece, tal como as nossas avós faziam antes da globalização.