Em Queluz, a carne grelhada é mais do que uma refeição; é uma manifestação da alma portuguesa, um convite irrecusável. A razão para a procurar aqui é simples: a mestria do grelhador, que transforma cortes humildes em pratos de sabor complexo e textura perfeita, é algo que poucas paragens conseguem emular. Não se trata apenas de cozinhar a carne, mas de elevá-la, de capturar a essência da brasa e infundi-la em cada bocado. É uma cozinha que honra a tradição e o convívio, um deleite para os sentidos que se entranha na memória.