Faro, a cidade que serve de porta de entrada para o Algarve, oferece uma experiência gastronómica que transcende o mero sustento. Por que procurar a gastronomia algarvia nesta região? Porque aqui, o peixe e o marisco não são apenas géneros alimentícios; são narradores da história de uma comunidade intimamente ligada ao Atlântico. A frescura, ditada pelo ritmo diário da lota, garante que cada petisco, cada prato de peixe grelhado, é uma celebração do que o mar generosamente oferece. Para ir além do que o Algarve turístico oferece, é essencial procurar os sabores autênticos, aqueles que as "tias" cozinham e que preservam a alma da cozinha algarvia, um legado de séculos de saberes passados de geração em geração.