O Algarve é, por vezes, injustamente categorizado pela sua oferta turística mais evidente. No entanto, para quem se permite ir além do óbvio, descobrirá que a charcutaria de Faro oferece uma riqueza de sabores e uma autenticidade que poucos locais em Portugal conseguem igualar. Não se trata apenas de provar enchidos; é uma imersão num património gastronómico secular, onde cada fatia transporta uma história de transumância, de feiras de outrora e de um saber fazer artesanal que resiste ao tempo. É por esta profundidade e genuinidade que se deve procurar a charcutaria aqui: um pedaço da alma algarvia, feita com paciência e paixão, que raramente se encontra em centros urbanos globalizados.