Para quem se aventura por Faro, a gastronomia local é um convite irrecusável, e quando se fala em marisco fresco, o "irlandês" é uma iguaria que realmente se destaca. Por que procurar esta categoria específica aqui? Porque, meus caros, a vivência do Atlântico não se limita à costa oeste da Europa. A proximidade de Faro com o oceano, as correntes ricas em nutrientes e a tradição piscatória profundamente enraizada na cultura algarvia, tudo converge para que o "irlandês" encontrado aqui seja de uma qualidade ímpar. Não é apenas uma questão de frescura; é o sabor do mar que atravessou séculos de saber-fazer, da apanha à mesa, que transforma a experiência de degustar este marisco numa autêntica celebração do paladar. É o Algarve a responder ao Atlântico com a sua própria interpretação de excelência marítima.