Faro, talvez mais conhecida pelos seus pastéis de nata e peixe fresco grelhado, apresenta um capítulo inesperado para o paladar: o ramen. Por que se aventurar por aqui em busca de caldos nipónicos, perguntam os puristas? A resposta reside na curiosa alquimia que Faro, como um crisol de culturas, permite. Assim como o Algarve acolheu fenícios, romanos e mouros, moldando uma culinária de fusão que ainda hoje saboreamos, a tapeçaria gastronómica local continua a tecer novas influências. É neste terreno fértil que o ramen encontra uma expressão única, longe da ortodoxia das grandes metrópoles, onde chefs locais, com o seu "toque português" e um olho nas riquezas do Atlântico, reinventam este prato clássico. Não é apenas replicar; é reinterpretar, adicionando talvez um toque de coentros ou um molho picante que ecoa as especiarias trazidas pelos navegadores. Procurar ramen aqui é abraçar a ideia de que a excelência culinária pode florescer em terrenos inesperados, oferecendo uma experiência que o Japão talvez nunca tenha imaginado.