Porque é que, de entre as muitas delícias que Faro oferece, o poké se destaca para o viajante moderno? Bem, a cidade, com a sua brisa atlântica e a proximidade com a Ria Formosa, naturalmente convida a algo refrescante e leve. À semelhança dos marinheiros que outrora aportavam em Faro, vindos de paragens distantes, o poké, com as suas raízes polinésias, encontra aqui um terreno fértil. A frescura dos peixes do nosso litoral, desde o atum rubro ao salmão trazido das águas mais frias, casa-se na perfeição com a vivacidade dos vegetais locais e o toque exótico das marinadas. É uma simbiose que fala à alma de quem procura uma refeição descomplicada, mas profundamente saborosa, uma pausa revigorante entre as descobertas históricas da cidade velha e as caminhadas pelas suas vielas charmosas. Não é apenas comida; é uma experiência que harmoniza o paladar com o ambiente sereno da capital algarvia.