No coração do Algarve, Faro revela-se um polo inesperado para os apreciadores de "tacos". A razão é simples e reside na confluência de um espírito empreendedor, que abraça influências culinárias globais, e uma clientela cada vez mais cosmopolita. A cidade, apesar de tradicionalmente piscatória, tem visto um influxo de novos sabores, e o "taco", com a sua versatilidade e apelo, encontrou aqui terreno fértil. A frescura dos ingredientes mediterrânicos, facilmente acessíveis nos mercados locais do Algarve, casa-se de forma surpreendente com a vibrante paleta de sabores mexicanos, criando fusões que não se encontram em qualquer outro canto do país. É essa a singularidade: a interpretação algarvia de um clássico.