Em Faro, o pequeno-almoço, o nosso café da manhã, não é meramente uma refeição para saciar a fome matinal; é uma cápsula do tempo para o paladar que o transporta para o coração da autenticidade algarvia. Esqueçam os buffets internacionais e os ovos Benedict com um toque global. Aqui, a cultura do café da manhã é um aceno à herança piscatória e agrícola da região, um convite a saborear uma tranquilidade que as horas mais avançadas do dia, com o seu bulício turístico, raramente permitem. Procurar o café da manhã em Faro é descobrir a face mais genuína do Algarve, antes que o sol atinja o seu zénite e a azáfama diária se instale, permitindo-lhe saborear a simplicidade e a frescura dos produtos locais, desde o pão caseiro ao sumo de laranja recém-espremido, colhido diretamente dos pomares vizinhos.