Na capital algarvia, Faro, os encantos da cozinha mediterrânica revelam-se com uma simplicidade que desarma. A particularidade dos pratos reside na resiliência e na sabedoria das gerações que souberam preservar o que tinham de melhor: peixe fresquíssimo, colhido do Atlântico logo ali, e produtos da horta que refletem o sol generoso da região. É nesta simbiose entre o mar e a terra que se encontra uma autenticidade que é cada vez mais rara. Não é apenas uma questão de sabor, mas de uma saúde que se prolonga na mesa e na vida, um verdadeiro antídoto contra a homogeneização culinária. Aqui, a mesa é um espelho da alma algarvia, despretensiosa, mas profundamente genuína.