Perguntam-me muitas vezes por que alguém se aventuraria nas vielas de Graça e São Vicente para encontrar um tasco genuíno, em vez de se limitar aos pontos mais óbvios no centro. A resposta está na alma da comida portuguesa e na forma como ela persiste, inalterada, nestes bairros. É aqui que o tempo abranda, onde a cozinha da avó é uma filosofia, não um slogan. As receitas, passadas de geração em geração, não esperam aclamação global; anseiam por conforto imediato, por aquela sensação de estar em casa. O borrego assado pacientemente, as pataniscas estaladiças, o arroz de pato que é mais do que um prato – é um abraço. É a autenticidade que sobrevive à gentrificação, sem filtros e sem pretensões, onde a comida é uma história contada em cada garfada, e não uma mera transação.