Os bairros históricos da Graça e São Vicente, com as suas ruelas labirínticas e vistas deslumbrantes sobre o Tejo, podem parecer, à primeira vista, um enclave da gastronomia tradicional portuguesa. No entanto, para o explorador de sabores atento, estes bairros revelam uma afluência surpreendente de poké, uma iguaria havaiana que tem conquistado paladares lisboetas. A razão pela qual se deve procurar o poké aqui não reside em ser apenas uma moda passageira, mas sim na fusão singular que acontece: a frescura exuberante dos ingredientes, muitas vezes provenientes do mercado local de Santa Clara, encontra o espírito cosmopolita de uma Lisboa em constante reinvenção. É a conjugação do "aqui e agora" com a ancestralidade havaiana, tudo temperado pela paisagem icónica da capital.