Os bairros da Graça e de São Vicente, com as suas ladeiras calcetadas e vistas deslumbrantes sobre o Tejo, oferecem uma tapeçaria gastronómica que, para o forasteiro desatento, pode parecer limitada à tasca tradicional. Contudo, é precisamente aqui, aninhado entre a azáfama do dia-a-dia lisboeta, que o "kebab" transcende a sua reputação de fast-food para se tornar uma proposta culinária verdadeiramente digna de exploração. Longe das cadeias impessoais, os estabelecimentos destas zonas são muitas vezes geridos por famílias que trazem consigo receitas autênticas e um rigor na preparação que se sente em cada garfada. É a oportunidade de viajar para paragens mais a leste sem sair de Lisboa, de provar temperos e técnicas ancestrais que se mantêm fiéis à origem, numa metrópole cada vez mais cosmopolita.