Para quem visita Lisboa e procura a verdadeira essência da cozinha portuguesa sem artifícios, aponta-se para as churrascarias da Graça e São Vicente. É nestes bairros, em plena colina, que a labuta diária se materializa em pratos honestos, onde o frango de churrasco, conhecido por cá como "frango no churrasco" ou, de forma mais afetuosa, "franguinho assado", encontra a sua expressão mais autêntica. Longe das artimanhas turísticas do centro, estes estabelecimentos oferecem uma viagem gastronómica a um tempo onde a comida era feita para alimentar a alma tanto quanto o corpo, com temperos que se estendem por gerações e um carvão que insiste em assar tudo na perfeição. É a simplicidade que seduz, a promessa de um sabor genuíno que raramente desilude.