Descobrir crepes e galettes no Príncipe Real é mergulhar numa tapeçaria de sabores que, embora associada a uma certa doçura, aqui ganha uma profundidade surpreendente. A sua popularidade nesta zona prende-se com uma fusão entre a tradição galesa e a inovação lisboeta, oferecendo algo mais do que um simples petisco. É a possibilidade de encontrar a autenticidade de uma massa fina e estaladiça, que serve de tela para recheios que vão do clássico presunto e queijo a combinações ousadas com ingredientes locais, muitas vezes biológicos. É uma pausa saborosa do tradicional "almoço à portuguesa", sem no entanto perder o toque de genuinidade e o cuidado com a proveniência dos produtos, algo que o Príncipe Real faz questão de preservar.