Para quem peregrina por Lisboa em busca do hambúrguer perfeito, o Príncipe Real não é um capricho, mas uma paragem obrigatória. Afasta-te das armadilhas turísticas da Baixa; aqui, a cena gastronómica tem uma seriedade discreta, um compromisso com o artesanal que se sente em cada mordida. É uma questão de curadoria, não de quantidade. Os mestres do grelhador nesta zona não seguem tendências, eles estabelecem os seus próprios padrões, transformando um clássico americano numa experiência verdadeiramente lisboeta. É a elevação de algo familiar a um patamar de culto, onde cada ingrediente é escolhido a dedo, como se de uma iguaria se tratasse.