Príncipe Real, com as suas árvores centenárias e palacetes pomposos, é o local certo para saborear uma sanduicheria com caráter. Porquê? Porque é aqui que a tradição se encontra com um toque de arrojo. Não estamos a falar de simples sanduíches; estamos a falar de sanduiches que contam uma história, com ingredientes que são os mesmos que o seu avô comeria, mas preparados com a agilidade e a imaginação da nova Lisboa. É onde o queijo de ovelha da Serra da Estrela, curado até à perfeição, pode ser emparelhado com uma compota de abóbora caseira, ou onde o presunto fatiado finíssimo, vindo de porcos alimentados a bolota, se encontra com um pão de fermentação lenta que faz jus ao seu legado. A procura por este tipo de sanduicheria aqui não é apenas por conveniência, mas por uma experiência que reflete um pedaço genuíno da culinária portuguesa, sem artificialismos ou pretensões modernas vazias.