Para que é que as pessoas devem procurar a comida mexicana no Príncipe Real? Simples: é aqui que a cultura vibrante e a autenticidade dos sabores, por vezes um pouco esquecidas, ganham vida. Enquanto noutras zonas de Lisboa a oferta pode ser mais dispersa ou adaptar-se a paladares menos aventureiros, no Príncipe Real encontra-se uma aposta em receitas mais fiéis e ingredientes que chegam o mais perto possível do México. Há uma honestidade nos pratos que se servem aqui, uma ode à mesa mexicana como ela deve ser, sem grandes invenções diluídas para turistas. Aqui, a seriedade com que se aborda a culinária mexicana é palpável, transformando cada refeição numa descoberta dos verdadeiros "antojitos" que elevam a cozinha mexicana do "normal" ao notável.