O Príncipe Real, um bairro que há muito tempo soube conciliar a afluência de visitantes com um sentido inabalável de autenticidade lisboeta, tornou-se um inesperado epicentro para amantes de pizza. A razão é simples, e reside na particularidade de ver este prato, muitas vezes associado a uma refeição rápida e despretensiosa, ser elevado a um patamar artesanal e meticuloso. É aqui que encontrará pizzarias que encaram a massa não como um mero suporte, mas como uma tela, onde a fermentação lenta e os ingredientes de proveniência cuidadosa são mais do que uma tendência: são um manifesto. A paixão pela tradição italiana é notória, mas adaptada com um toque de irreverência e um olhar atento à qualidade dos produtos locais, uma fusão que não é encontrada em qualquer esquina da cidade.