No Príncipe Real, a cultura gastronómica é uma tapeçaria rica, onde a tradição se entrelaça com a modernidade. Para quem procura sushi, este bairro eleva a experiência para além do mero picar de pauzinhos. A combinação da elegância discreta do Príncipe Real, dos seus edifícios pombalinos e jardins frondosos, cria um ambiente que convida a uma apreciação mais consciente da arte culinária japonesa. Não se trata apenas de peixe fresco, que é um dado adquirido em Lisboa, mas de uma curadoria de mestres que entendem que o sushi é tanto sobre a precisão do corte e a temperatura do arroz, como sobre a atmosfera serena do local. É aqui que o sushi transcende a refeição rápida e se torna um ritual, uma pausa meditativa no bulício da cidade, justificada pela qualidade artesanal e pela atenção ao detalhe que muitos chefs aqui cultivam.