Poderá perguntar-se por que razão se deve aventurar pelas charcutarias de Alcobaça, Nazaré e Óbidos, quando Portugal é tão vasto em iguarias. A resposta é simples e deliciosamente particular: a região é um baú de tesouros para quem procura sabores autênticos e profundamente enraizados na terra. Esqueça os lugares comuns da gastronomia portuguesa; aqui, a diferença está na forma como os produtores ainda respeitam o tempo do porco, nas receitas de enchidos que passam de geração em geração, ditas "de tacho", sem pressas, e nos queijos curados com uma mestria quase esquecida. É a promessa de um sabor que sabe a história, a esforço e a uma bondade que não se encontra nas prateleiras dos supermercados.