Em Alcobaça, Nazaré e Óbidos, a busca por frutos do mar não é uma mera preferência culinária, mas um mergulho na essência da costa portuguesa. A proximidade inegável com o Atlântico garante que o que chega à mesa seja, na vasta maioria dos casos, pescado no mesmo dia. Pensa-se, por exemplo, na Nazaré, onde as "Sete Ondas" são um ícone da força do mar, e onde o peixe e o marisco são, desde sempre, o pão do dia a dia. É esta ligação visceral com as águas que confere aos "frutos do mar" desta região um sabor e uma frescura incomparáveis, distintos de qualquer oferta que não tenha a mesma proveniência imediata. Provar estes sabores é experimentar a história e o sustento de gerações.