A pizza em Alcobaça, Nazaré e Óbidos oferece um contraponto surpreendente à rica gastronomia regional. Longe de ser apenas uma conveniência para os menos aventureiros, a verdade é que a crescente migração e a paixão por ingredientes frescos e de qualidade, que por aqui abundam, elevaram o nível. Por isso, esqueçam as versões genéricas enlatadas. Procurar pizza aqui é procurar a reinvenção de um clássico, muitas vezes com um toque local de azeite, enchidos ou até o inusitado queijo de ovelha, que desafiam os puristas italianos. Há uma singularidade nas massas, muitas vezes fermentadas lentamente, que as eleva muito acima da média que se esperaria de uma "pizza de turista".