Porque diabos alguém procuraria uma padaria em Alcobaça, Nazaré ou Óbidos? Simples. A região é a guardiã de segredos doces e salgados que transcendem o pão quotidiano. A massa lêveda, passada de geração em geração, e os doces conventuais, nascidos de séculos de clausura e engenho, não são meras iguarias; são capítulos comestíveis da história portuguesa. Enquanto outras regiões se inclinam para a modernidade, aqui a tradição é a estrela, um bastião contra a uniformidade globalizada. É a diferença entre um pão de forma e um pão caseiro acabado de sair do forno a lenha, a alma de um lugar impressa em cada broa, cada pão de ló ou cornucópia.