Na região de Alcobaça, Nazaré e Óbidos, a procura por comida italiana é mais do que uma mera conveniência; é um reflexo de como a qualidade dos ingredientes locais enriquece pratos universais. A arte de fazer uma boa massa ou uma pizza de forno a lenha, por exemplo, eleva-se quando se tem acesso a azeites virgens extra de qualidade inquestionável ou a vegetais frescos da horta, que aqui abundam. É um encontro entre a paixão portuguesa pela boa mesa e a tradição italiana da simplicidade sofisticada, onde o sabor da "terra" se manifesta de forma autêntica, criando experiências gastronómicas que facilmente competem com as suas congéneres em Roma ou Nápoles.