Em Alcobaça, Nazaré e Óbidos, a busca por japonês transcende a mera moda; é uma resposta a um refinamento do paladar que poucos esperariam nesta região eminentemente de marisco e pratos robustos. A frescura do Atlântico, que aqui é lei para o peixe e marisco, traduz-se numa qualidade inigualável para o sushi e sashimi, elevando a experiência para além do óbvio. É um contraste delicioso e um convite a explorar uma vertente culinária que, longe de ser um intruso, se integra com uma surpreendente harmonia, aproveitando o que de melhor a costa oferece. Para quem procura algo mais do que o tradicional, o convívio da doçura da sopa de peixe com a delicadeza de um nigiri de atum local é uma revelação.