Se o café é o seu ritual matinal, então Viseu oferece uma experiência de “americano” que transcende a mera cafeína. Aqui, este café, que noutros cantos do mundo é frequentemente uma concessão insípida para quem prefere menos intensidade, assume um carácter próprio. A razão para procurá-lo é simples: a cultura cafeeira portuguesa não aceita diluições sem propósito. Em Viseu, há um zelo pela extração correcta, e o “americano” não é uma excepção. É preparado com a intenção de ser um café suave, sim, mas com a complexidade aromática intacta do grão português. Esqueça as aguadinhas sem alma; aqui, a diluição é um convite a saborear as nuances da torra local.