Em Viseu, entre o granito das casas beirãs e o verde luxuriante, a pizza encontrou um terreno fértil que surpreende. Longe das praias do litoral ou do bulício das grandes urbes, a procura por uma "pizza à moda da casa" aqui reflete um apreço pelo "bem comer" que se estende para além do prato tradicional português. A razão para a buscar aqui é simples: Viseu e o seu povo, habituados a uma gastronomia rica e de sabor intenso, não se contentam com pouco. A exigência local elevou o patamar da pizza, transformando-a numa aventura gastronómica que harmoniza os sabores mediterrânicos com a robustez dos produtos da região, resultando em algo inesperado e deliciosamente autêntico. Esqueçam as correntes padronizadas; aqui a pizza é reinventada com um toque beirão.