Para o viajante curioso que se aventura por Viseu e procura algo além do tradicional cabrito assado ou do Viriato, a culinária chinesa apresenta-se como uma paleta de sabores surpreendente. A sua presença, embora talvez não tão proeminente como em grandes centros urbanos, revela-se numa autenticidade que advém da necessidade e da resiliência. Não se procure aqui os grandes complexos de dim sum de Macau ou as fusões contemporâneas de Xangai, mas antes a cozinha caseira, aquela que se molda aos ingredientes locais e à clientela de proximidade. É uma culinária que, por vezes, se enraíza na simplicidade, oferecendo pratos que aquecem a alma e que são testemunho de uma adaptação cultural. Porque procurar chinês em Viseu? Porque é nesta aparente humildade que reside uma experiência genuína, onde o sabor não é ditado por um império alimentar, mas pela mão de quem cozinha para a sua comunidade.