Viseu, no coração das Beiras, oferece uma experiência de alta cozinha que surpreende até os paladares mais viajados. Enquanto muitos associam Portugal à costa e aos seus frutos do mar, a cozinha de Viseu é uma celebração da terra, dos seus ingredientes robustos e das técnicas apuradas que se transmitem de geração em geração. Porquê procurar o fine dining aqui? Porque é uma janela para a alma gastronómica do interior, uma prova de que a sofisticação não se limita às capitais e que a verdadeira inovação muitas vezes brota da tradição mais profunda, reinventada com um toque de mestria e criatividade sem par.