A cultura gastronómica de Viseu, profundamente enraizada na tradição e no sabor, oferece uma perspetiva singular até mesmo para o "fast food". Não se trata de uma replicação desalmada de modelos globais, mas sim de uma adaptação inteligente, onde a pressa da vida moderna se encontra com a exigência de pratos com alma. Porque buscar "fast food" aqui? Porque em Viseu, a própria noção de rapidez não negligencia a qualidade dos ingredientes ou o pingo da cozinha caseira. É uma demonstração de como a conveniência não precisa ser sinónimo de compromisso no paladar, uma lição que muitas metrópoles poderiam aprender.