Quando se fala em cerveja artesanal nas Berlengas, Peniche e Baleal, não se está a falar de mais uma moda passageira. Há uma razão palpável para procurar estas produções locais, e não é apenas a brisa marítima. A influência do Atlântico, a salinidade no ar, a água única da região – tudo isto infunde as cervejas com um carácter que as distingue. É uma alquimia de terroir incomum, onde a tradição da pesca e da vida costeira se encontra com a arte da fermentação, resultando em algo que não conseguiria beber em qualquer outro lugar do mundo, por mais que os modernos tentem replicar.