A Peniche, e nas suas vizinhanças como Baleal e as ilhas Berlengas, não é de imediato que se pensa em cozinha italiana. Mas este enclave costeiro, mais conhecido pelos seus mariscos e as ondas de cortar a respiração, oferece uma surpresa agradável. A presença italiana aqui não é uma importação de fast food, mas sim o resultado de correntes migratórias e trocas culturais que trouxeram para a costa portuguesa o dom da 'mamma' em cozinhar, com o uso de ingredientes frescos e a arte de transformar o simples em algo extraordinário. Aqui, o italiano é um testemunho da capacidade humana de recriar um sabor familiar num cenário completamente novo, utilizando a abundância local para infundir pratos clássicos com um toque atlântico.